Zutaten:

• 1 Packung Allos Better-Keks 
• 2 EL (vegane) Butter 
• 3 EL Allos Frucht Pur Waldfrucht 

Für die Füllung:

• 200g Seidentofu 
• 80g (veganer) Quark 
• 50g weiße Schokolade 
• 2 EL Agavendicksaft 
• Saft einer halben Zitrone 
• 1/2 TL Bourbon Vanille  
• 1/4 TL Ingwer 

ZUBEREITUNG

1. Better-Keks in eine verschließbare Tüte geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern. In einem Topf die Butter schmelzen, mit den Keks-Krümeln in eine Schüssel geben und vermischen. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. 
2. Für die Füllung weiße Schokolade schmelzen und mit Seidentofu, Quark, Ahornsirup, Zitronensaft, Vanille und Ingwer zu einem cremigen Mousse pürieren. 
3. Auf die Better-Keks Schichte geben und für mindestens 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Frucht Pur Waldfrucht darauf geben, mit weiteren zerkleinerten Better-Keks Krümel oder frischen Früchten toppen und genießen.