Bio Qualität aus dem Hochgebirge
In der einzigartigen Naturlandschaft des peruanischen Hochgebirges wächst der Allos Bio-Amaranth: Eingebettet zwischen den 4000 Meter hohen Gipfeln der Anden reift er langsam zu höchster Qualität heran.
Traditionelle Anbaumethoden
Die Hochlandbauern haben sich zu landwirtschaftlichen Kooperativen zusammengeschlossen und bauen nach traditionellen und bewährten Methoden spezielle Amaranth-Sorten an, die sich besonders zur Bereitung von Amaranth-Poppkorn eignen.
Sorgsam wird die Fruchtfolge beachtet, damit die Böden nicht auslaugen und die Amaranthpflanzen gesund und widerstandsfähig bleiben. Die Pflege und züchterische Auswahl der Pflanzen erfolgt ausschließlich durch Handarbeit.
Geübte Blicke und gelernte Handgriffe erlauben die Auslese der besten Pflanzen. So wird unsere gleichbleibende Auslese-Qualität mit ihrem charakteristisch nussigen Geschmack gewährleistet.
Ideale Nährstoffzusammensetzung
Der Allos Amaranth wird nur im Hochland angebaut. Auf 2600 Meter Höhe reift er langsam, dafür aber gleichmäßig, und erhält dadurch seine ideale Nährstoffzusammensetzung. Anders als in den Anbauregionen der Pazifikküste kann hier allerdings nur einmal im Jahr geerntet werden.
Amaranth im Weltall
Schon die Boten der Inkas versorgte Amaranth mit der notwendigen Energie, um schnell und ausdauernd lange Laufstrecken bewältigen zu können. Heute schätzt die NASA Amaranth als so wertvoll ein, dass es auf keiner Weltraumexpedition fehlen darf. Der Grund: in jedem Amaranthkorn stecken alle wichtigen Nährstoffe genau in dem Verhältnis, wie es für eine optimale Ernährung von der „Deutschen Gesellschaft für Ernährung“ empfohlen wird.
Hochwertiges Eiweiss:
Der Reichtum an Lysin (eine essentielle Aminosäure)macht das Amarantheiweiß besonders wertvoll. Alleheimischen Getreidesorten sind arm an Lysin und können durch eine Kombination mit Amaranth sinnvoll ergänzt werden. Gerade Vegetarier können so ihren Bedarf an Lysin durch Amaranth decken.
Leicht verdauliche Kohlenhydrate:
Im Amaranth besitzen sie eine besonders feine Struktur und sind sehr leicht verdaulich. Kohlenhydrate sind der Haupt-Energielieferant für unseren Körper.
Viel Magnesium, Calcium und Eisen:
Mit seinem Reichtum an diesen wichtigen Mineralstoffen übertrifft Amaranth alle Getreidesorten um ein Vielfaches. Mineralstoffe sind wichtig für den Knochenaufbau. Sportler müssen auf eine ausreichende Mineralstoffzufuhr achten, um ihre Muskeln zu entspannen.
Reich an natürlichen Ballaststoffen:
Sie sind für eine vollwertige, gesunde Ernährung unentbehrlich. Durch seinen hohen Anteil an natürlichen Ballaststoffen wirkt Amaranth günstig auf Verdauung und Stoffwechsel.