Europäische Imkertradition entfaltet sich in unberührten Regenwäldern Tasmaniens

Einprägsam, exotisch-süß: Europas Spitzenköche schwören auf Leatherwood-Honig. Der cremige Honig stammt von den weißen, süß duftenden Blüten des Leatherwood-Baumes. Leatherwood-Bäume wachsen ausschließlich in Tasmaniens unberührten Regenwäldern, die heute zu den größten der Welt zählen. Tasmanien ist der kleinste Bundesstaat und gleichzeitig die größte Insel Australiens. Australien ist weltweit Spitzenreiter im Ökolandbau, d.h. die größte, bewirtschaftete Biofläche befindet sich mit 12,3 Millionen Hektar auf dem roten Kontinent. Tasmaniens regenreiches, mildes Klima erinnert aufgrund der ausgeprägten Jahreszeitenwechsel an Nord-England, ein kaum zu unterschätzender Vorteil für die Imkerei: Denn so können die australischen Imker das alte Wissen der europäischen Imkerei in den noch unberührten Landschaften Tasmaniens zur vollen Entfaltung bringen. Herauskommt ein Honig, der unter Kennern aufgrund seines exotischen Ausdrucks als feine Rarität von natürlichster Qualität gilt.