Welchen Einfluss hat die allgemeine Luftverschmutzung auf die Qualität des Honigs?

Schadstoffe aus der Luft schlagen sich an der Oberfläche von Pflanzen nieder, eine wachsartige Schutzschicht verhindert jedoch ihr Eindringen ins Pflanzeninnere. Die Nektardrüsen der Pflanzen liegen geschützt und tief verborgen am Blütenboden. Die Nektarien sind nur wenige Stunden geöffnet und werden ständig von neu heranreifenden Nektarien ersetzt. Sie sind der Umwelt gar nicht direkt ausgesetzt, so dass Honig auch heute noch zu den reinsten Lebensmitteln zählt.