Was ist der Unterschied zwischen konventionell und ökologisch erzeugtem Honig?

Seit August 2000 sind die Anforderungen an ökologische Bienenhaltung durch die EG-Öko-Verordnung festgelegt. Damit ist der Begriff "Biohonig" geregelt.

Die wichtigsten Richtlinien der Verordnung im Überblick:

- Kein Einsatz von synthetischen Chemikalien bei der Honigernte, der Behandlung von Krankheiten oder zur Desinfektion

- Bienenkisten nur aus natürlichen Materialien (Holz, Lehm, Stroh)

- Anstriche der Bienenkisten nur von außen und mit schadstofffreien Farben

- Wenn eine Winterfütterung erlaubt ist, so muss der Anteil biologischer Zutaten 100 Prozent betragen

- Nur Bienenwachs aus der eigenen oder anderen anerkannten Bio-Imkereien

- Kein Beschneiden der Flügel der Bienenkönigin

- Besondere Sorgfalt, sachgerechte Gewinnung, Bearbeitung und Lagerung des Honigs muss gewährleistet sein 

Der Unterschied zwischen ökologischer und konventioneller Imkerei liegt somit in der Betriebsweise des Imkers. Der Zeitaufwand für die Bienenpflege ist bei der ökologischen Imkerei sehr viel höher, was sich natürlich auf den späteren Preis des Produktes auswirkt.