Allos Qualitätsgrundsätze
Wir vom Allos-Hof bekennen uns zur Selbstverpflichtung im Rahmen des BNN Bio-Kodex. Dieser setzt Maßstäbe, die weit über die rechtlichen Regelungen hinausgehen. Unter anderem werden bestimmten Zutaten und Verarbeitungsmethoden ausgeschlossen, die nach EG-Rechtsvorschriften für den biologischen Landbau noch zugelassen sind. Wir deklarieren darüber hinaus alle Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe in der Zutatenliste. Alle von uns für den authentischen Geschmack eingesetzten Zutaten sind Naturprodukte und werden aus Extrakten gewonnen. Wir bekennen uns klar gegen Gen-Technik oder haltbarkeitsverlängernde Bestrahlungen.
Hochwertige Rohstoffe
Wir verarbeiten ausschließlich hochwertige Rohstoffe gemäß der EG-Öko-Verordnung, die wir darüber hinaus nach unserem Qualitätsverständnis aussuchen.
Jeder Rohstoff wird einzeln betrachtet und dann sensorisch und analytisch geprüft.
Aufgrund unserer langjährigen Erfahrungen haben wir strenge Anforderungen in den Rohstoff-Spezifikationen festgelegt, die weit über die rechtlichen Regelungen hinausgehen.
Ausgewogene Rezepturen garantieren Genuss und Wohlbefinden
Vollkorn und natürliche Süße
Wir verzichten auf Weißzucker, sogenannten „Haushaltszucker“, und süßen mit Honig, Trockenfrüchten oder Dicksäften u.a. Agaven-, Apfel- oder Traubendicksaft). Wir verarbeiten das äußerst nährstoffreiche Amaranth und backen mit Vollkorn.
Handwerkliche Herstellweisen – auf unsere Produktionslinien übertragen
Das in der Hausküche entwickelte Produkt darf auf modernen Produktionsanlagen nicht an Qualität verlieren: Daher übertragen wir die Vorteile schonender, handwerklicher Herstellweisen auf unseren Produktionsprozess.
Aufbereitung und Abfüllung von Honig
Allos Honige werden schonend aufbereitet und unvermischt, d. h. wie im Ursprung von Imker geerntet, ins Glas abgefüllt. So behalten sie ihr ursprüngliches Aroma und ihre der Blütenart und Region entsprechende Charakteristika.
BNN-Aromen-Empfehlung
Wir halten uns an die Aromen-Empfehlung des Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN).
Gewürze, Kräuter und natürliche Aromaextrakte verfeinern unsere Produkte. Der Vorteil von Extrakten ist, dass sie immer aus dem echten Ausgangsrohstoff gewonnen werden. Wir lassen Orangenöl aus Orangen extrahieren und der Vanillegeschmack stammt von echten Vanilleschoten.
BNN-Orientierungswerte
Wir richten uns nach den Anforderungen der BNN-Orientierungswerte für chemisch-synthetische Pflanzenschutz-, Schädlingsbekämpfungs- und Vorratsschutzmittel (www.n-bnn.de).
Keine Bestrahlung der Lebensmittel
Wir behandeln Lebensmittel weder mit Mikrowellen noch setzen wir Röntgenstrahlen ein. Gleiches verlangen wir von unseren Lieferanten über die gesamte Lieferkette hinweg.
Volldeklaration schafft Transparenz
Wir deklarieren alle Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe einzeln, d. h. die Deklarationen gehen weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus.
Rückverfolgbarkeit
Durch unser Warenwirtschaftssystem sind wir in der Lage, innerhalb von 5 Minuten für jedes Produkt festzustellen:
• woher der Rohstoff kommt
• in welchem Produkt der Rohstoff eingesetzt wurde
• zu welchem Kunden das Produkt gelangt ist
Zertifizierung
Nicht zuletzt durch die Allos Qualitätsgrundsätze erreichen wir regelmäßig die Bio-Zertifizierung nach EG-Öko-Verordnung sowie die Zertifizierung nach ISO 9001 Qualitätsmanagement und ISO 14001 Umweltmanagement sowie die Zertifizierung nach IFS (International Food Standard).